今日の釣りごはん第9食~イカの刺身、イカの肝バター醤油炒め、アジ南蛮~

はじめに

こんにちは、みの丸です。

今回は、最近よく釣れるアジに加えて、イカが初登場です!

夫が、ずっと釣りたい釣りたいと言いながらてんで釣れていなかったイカを、初めて!釣り上げました!

夫の記念すべき初イカ料理、ちょっと見てやって下さい!

ということで、今日の釣りごはん、いただきまーす!!

食材調達

11/30(土)、毎度お馴染みの伊方町の漁港へ12時頃到着!

さっそく夫は竿を出して、私はもうすぐ2歳の息子と漁港内にある小さな公園でエンドレスすべり台スタート!

すべり台を登ってはドヤ顔ですべる息子の勇姿を見ていると、夫が興奮しながら走ってきてドヤ顔で見せつけてきたのがこちら↓

私も初めて見るので、大きいのか小さいのかわかりませんが立派なイカ!!

イカ刺で熱燗ー!!と盛り上がる夫とバトンタッチして、私はサビキでアジをちょこちょこ。

最終的にアジ20匹、イカ1杯でこの日はホクホクと帰宅しました!

調理・実食

私はイカに触ったこともないので、今日は捌くのは夫におまかせ。

まずイカの刺身です。

食感を良くするために、格子状に切り込みを入れます。

細く切ったら完成!

↑こちらはミミ(エンペラ)の部分です。

私は、イカの刺身のモチャモチャした食感が苦手であまり好きではなかったのですが、これは美味しかったです!

イカ独特の臭いもなくて、コリコリした食感で、イカが苦手な私でも新鮮なイカは美味しく食べられました!

ミミの部分は更に軽い食感を楽しめます!

お次は下足の肝バター醤油炒め!

まず塩で揉んでぬめりをとり、

取っておいた肝とバター醤油で炒めます!

↑ブレッブレですがこちらが肝です。

肝が濃厚ですねー

独特な匂いがあるので私は苦手でしたが、肝好きな夫は美味い美味い!と食べていたので、肝がお好きでしたら美味しい1品だと思います!

イカ料理は以上です!

あとはアジ南蛮ですが、また写真を撮り忘れたので、美味しかったことだけお伝えします!

まとめ

以上、今日の釣りごはんでした!

今回は夫の念願のイカが釣れたので、大満足の釣りでした!

実はイカスミも冷凍して取っておいてあるので、後日イカスミ料理を作ったらまたご紹介したいと思います!

ちなみにこれがイカスミです。

この袋みたいなのを破ればイカスミが出てくるそうです。

イカスミといえばパスタしか思い付かないんですが、夫が何かしら作ってくれると思います!

それでは今日の釣りごはん、ごちそうさまでしたー!!

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