今日の釣りごはん第7食~アジの刺身、アジ南蛮、サバの塩焼き、メバルの味噌汁~

はじめに

こんにちは、みの丸です。

今回は、伊方町でアジ爆釣でした!

陸釣りで初めて、人におすそわけ出来るほどの数が釣れました~

なので今回は品数多めで、アジの刺身と南蛮、サバの塩焼きとメバルの味噌汁を作りました!

アジ南蛮は数がないとなかなか作らないので、嬉しいですねー

それでは今日の釣りごはん、いただきまーす!

食材調達

11/16(土)、伊方町のお馴染みの漁港へGo!

この日はサビキ釣りに絞ってアジと、運良くカマスなんか釣れないかなーっと淡い期待を持ちながら竿を出しました。

12時半頃からスタートして、早々にアジ連チャン!

そのままの調子で釣れ続け、結局16時頃までの間にアジ56匹、サバ1匹、メバル2匹が釣れました!

アジ56匹!!

夫婦交代で息子と遊びながらのペースでこの釣果だったので、なかなか優秀ではないでしょうか!

さすがに食べきれないしさばくのも面倒なので、うち計25匹のアジを知り合いや夫の両親におすそわけして、残りを我が家で美味しく頂くことにしました!

(ほんのり期待していたカマスは釣れませんでしたが、ちっちゃいことは気にしない!)

調理・実食

豆アジがそこそこいたのでそれらはアジ南蛮にして、サイズが良いものは刺身にすることにしました!

片栗粉をつけてカラッと揚げて甘酢タレと合わせます。

タレの中に揚げたてのアジを入れる瞬間のジュワァァ!がたまらないですね!

カリカリした食感とタレが絡み合って絶品でした!

こちらはお刺身です。横着して上から醤油かけてます。

釣り上げたときに1匹1匹血抜きしていたので、全く臭みもなく美味しかったです!

お次はサバの塩焼きです。焦げました。

全然美味しそうに見えませんが、ちゃんと美味しかったです!

メバルの味噌汁は写真撮り忘れたのですが、こちらも美味しかったです。

メバルから出たお出汁だけですごく美味しくできます!

ちなみに、魚のお味噌汁や煮物を作るときは、臭みを取るために「霜降り」という作業をします。

ざっくり言うと魚に熱湯をかけるだけなのですが、これをすると魚独特の臭みが取れてより美味しく食べられます!

手間ではありますが、みなさんも魚を煮込む際はぜひやってみて下さい!

まとめ

以上、今日の釣りごはんでした!

今回爆釣だったので、次回もアジ狙いで行こうかと思います!

しかし同じ釣り場でも、時期によって釣れる魚が全然違うので面白いです。

これも釣りの醍醐味ですね!

そろそろカレイも釣れる時期なので、そちらも狙いに行きたいと思います!

それでは今日の釣りごはん、ごちそうさまでしたー!!

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